有啥加啥披薩

疫情封控在小區裏，第5天了，蔬菜比肉金貴，做一頓披薩霍霍些麪粉可以省下兩盤綠葉菜。更重要的是，相比炒菜做飯超級省體力！

用料  

有啥加啥披薩的做法  

1. 披薩麪糰

2. 【提前（至少一小時）準備披薩餅麪糰】
   酵母3g、細砂糖15g，加入75g手温的温水攪拌大致2分鐘溶解。
   加入高筋粉150g，鹽1-2g（1/4茶匙），無味的玉米油10-15g，揉麪成團。
   放入密閉容器置於二十多度的環境（例如加熱一杯水後的微波爐）發酵一小時，不用刻意等體積膨脹到二倍大。
   發酵好的麪糰摸上去鬆軟，手指按壓有小坑。

3. 【調披薩醬】
   基本上我愛用意大利麪醬打底，搭配韓式辣醬，兩者大概7:3的比例。愛吃辣的可以提高辣醬比例。
   📍劃重點：披薩醬不能太濕！不能太濕！不能太濕！

4. 家裏還有TABASCO，於是就隨意加了幾滴增加點風味和辣味。

5. 【披薩撒料】
   就着冰箱裏現有食材，再考慮食材的顏色，組合了這幾樣：洋葱是必加的切成片，一根粗粗的香腸切片，幾根香菜分成莖段和葉，兩隻小番茄切成角，一隻杭椒切圈。反正有啥加啥吧，顏值第一！

6. 沒有披薩盤沒關係，烤盤鋪烘焙紙，比你想要的披薩餅大就行。
   烘焙紙刷油，和披薩餅差不多大就好，看得出圖片中間的圓嗎？🙊

7. 鋪上擀開的餅皮，表面先刷層薄油，再在中間區域用叉子叉洞洞

8. 抹披薩醬

9. 鋪一層馬蘇裏拉芝士

10. 鋪料吧

11. 香菜葉蓋最上面，最後再鋪一層馬蘇裏拉芝士，儘量蓋住食材們……

12. 放入預熱好的烤箱，200度20分鐘。注意觀察，表面芝士和餅邊焦黃即可。

13. 出爐！加了香菜的披薩意外得好吃！

小貼士

披薩醬不能太濕，像色拉醬那樣的乾濕度就可以了