快捷家常版炒麪（有啥加啥系列

一個人在家 又不想煮飯
開啟了自己混搭做飯的風格
簡稱 冰箱有啥我吃啥

用料  

快捷家常版炒麪（有啥加啥系列的做法  

1. 鍋中燒水，將麪餅煮熟至自己喜歡的程度（別太軟 不然炒的時候不好操作）。煮好撈出，加入適量香油，拌勻，防止粘連

2. 在煮麪期間，將胡蘿蔔、四季豆切絲備好 ，蒜剁成蒜蓉（別太碎），雞蛋打勻，葱切成葱花

3. 鍋中倒入適量油，五成熟倒入蛋液，先煎一會，再弄散，煎蛋不宜弄得過碎，可加入少量鹽，煎至兩面略焦，有香味，剷出

4. 鍋中倒入少量油，加熱一會，小火倒入蒜末，蒜末微微變色後加入四季豆、胡蘿蔔，開大火翻炒，炒熟後加入煮好的面，在加入老抽或者生抽（我一坨麪餅用的是一勺的量），再加入適量蠔油提鮮，最後加入葱花和炒好的雞蛋，翻炒均勻出鍋

小貼士

在將老抽和蠔油與麪餅等炒至混合均勻後，再加入雞蛋
不然雞蛋會吸收老抽，導致面沒進味而雞蛋越吃越鹹