蛋黃冰淇淋

張先生愛吃冰淇淋，愛吃冰淇淋雪媚娘
必須的安排起來呀
今日就先做個基礎的蛋黃冰淇淋
更多口味，等材料啦

用料  

蛋黃冰淇淋的做法  

1. 蛋黃➕檸檬汁，打發至發白蓬鬆狀態。

2. 打好了，顏色明顯的淺很多了！

3. 奶鍋中加入奶粉，糖35克，水，攪拌至奶粉融化。

4. 小火煮沸，並趁熱倒入蛋黃糊中，慢慢倒入，邊倒邊攪拌，以免燙熟了蛋黃。

5. 如視頻：倒牛奶糖水和電動攪拌同時進行！倒完了也別停，繼續打，直到快涼就可以放着備用了！

6. 淡奶油➕15克糖，打至6分發即可。

7. 最後，淡奶油加入冷卻好的蛋黃糊中，攪打均勻即可！入冰淇淋杯冷凍，約6小時就好啦！

8. ❤️細膩美味！如果時間充裕，可以先不入冰淇淋杯，打蛋盆直接冷凍2小時，取出，攪打均勻蓬鬆，再次冷凍，如此反覆3次，再入冰淇淋杯！口號更好哦！

小貼士

❤️有生食蛋那就首選生食蛋做冰淇淋，沒有也沒關係，就如同新鮮雞蛋，因為有煮開的牛奶糖水加入呀！