家裏有啥就加啥的砂鍋酒燜魚

新手下廚，隨性煮～所有調料都是家裏有什麼就用什麼，一切隨意😂

用料  

家裏有啥就加啥的砂鍋酒燜魚的做法  

1. 羅非魚洗淨切塊，加適量鹽、糖、雞精、蠔油、黃豆醬、香油拌勻醃製一小時（因為我的魚塊比較大，醃久一點比較入味，也可以不醃這麼長時間，看個人喜歡啦）

2. 葱白切段，尾部青色部分切葱花

3. 洋葱切塊

4. 薑切片，蒜剝皮（拍一下好剝皮），沙姜切碎（我喜歡沙姜的味道，切碎了易出味，其實不加也行）

5. 熱鍋加油，把葱白、姜、沙姜倒進砂鍋，爆香（嘗試用砂鍋先煎一下魚，失敗了，魚皮都被粘在鍋底😅不過這都是小case，煎不好就不煎，直接開煮！）

6. 葱薑蒜爆香後放入洋葱，加入一點點鹽，炒一炒

7. 家裏還有一瓶果酒，用上！

8. 把魚鋪在洋葱上面，加酒，噸噸噸，一瓶小酒全加進去

9. 加蓋轉中火，先燜5分鐘，然後打開看看魚熟透沒，沒熟就蓋上鍋蓋繼續煮，直到魚熟透

10. 最後撒上葱花，開吃！

小貼士

其實我醃魚時還加了一點蒜蓉辣椒醬🤫，湯汁就有點酸，但是！拌飯一流👍（不喜歡的話也可以不加啦）
雖然賣相不好看，但是味道真心不錯😋，特別是洋葱，吸收的湯汁和魚的精華，全場最佳！
最後的最後，我個人覺得魚煎香一下會更好，但是本人大懶鬼不想多洗一隻鑊，所以就這樣吧！