麻婆豆腐 多加蔬菜 料包速成 | 有啥做啥

切料備料的時間比炒的時間長，平時不怎麼好吃的茄子順利的融為一體
醬料包造福人類

用料  

麻婆豆腐 多加蔬菜 料包速成 | 有啥做啥的做法  

1. 茄子洗洗，切小小丁

2. 茄子不吃油的招數：先撒點鹽醃十分鐘，再洗下擠幹水份

3. 肉末化凍，之前買的用保鮮袋分裝成薄薄的，少佔地方也方便臨時用。鮮肉剛買的就更省事了
   化凍之後加入料酒，嫩肉粉之類的。鹽不用加，料包鹽度夠。

4. 這個醃肉料好用！加木瓜酶的

5. 白玉菇洗洗

6. 蘑菇也切小小丁。這些大小比較適合麻婆豆腐，融合一體

7. 脱水了的茄子丁，清水沖掉多餘的鹽度，攥幹擠幹

8. 茄丁和肉末攪勻，親密無間

9. 料包用的是隨手買到的陳麻婆的麻婆豆腐料包，來自成都
   這個款是日本款（出口轉內銷…）後來才看到淘寶上有國內款！
   硬早説日本款有個好處是，花椒麻粉是和醬包分開的，怕麻的可以不用放（不好當然是貴…）

10. 熱鍋，先下醬包炒熱炒香醬料
    然後放入肉餡，中火炒/煎一下，把肉粒裏的油煎出來一些
    之後再放盒裝內脂豆腐，搗碎就好。
    最後放蘑菇丁
    翻炒充分

11. 盛一碗飯

12. 加上下飯的麻婆豆腐ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～