酷夏專屬：爽炒西瓜皮

酷熱天，吃上個大西瓜，那是極爽之事；西瓜皮大部分時間被丟棄，這實在是一件“傷天害理”之事，原因就不細詳，大家自行腦補……
酷熱天，還有個煩心事，就是吃飯沒胃口，清淡的不佐餐，味重的易上火；
爽炒西瓜皮，便成了綠色環保，夏季佐餐的最佳首選家常小菜

用料  

酷夏專屬：爽炒西瓜皮的做法  

1. 西瓜皮去饢去青皮，保留1/3紅饢

2. 西瓜皮切四五公分長薄片

3. 西瓜皮切好備用

4. 大蒜去皮切小粒

5. 青紅椒切小粒

6. 大蒜與青紅椒切好備用

7. 熱鍋加油，蒜粒先下鍋炒香

8. 然後放入西瓜皮翻炒

9. 西瓜皮翻炒四五分鐘後，放入青紅椒粒

10. 翻炒一兩分鐘後，放入香辣粉少許

11. 翻炒後放入鹽少許出鍋

12. 大功告成，佐粥佐飯都屬佳品

小貼士

1.吃西瓜的時候，可以直接皮饢分離來吃，避免各自啃完後，再去饢，讓大家有衞生擔憂
2.翻炒時，千萬不要放水，西瓜皮本身就含有水份
3. 放入青紅椒出鍋品相更好
4. 可根據個人口味，加入白醋，起鍋時放少許麻香油