絲瓜毛豆炒雞蛋--屬於夏天的清爽美味

敞開“吃瓜”的夏季，絲瓜是餐桌常客，健康又快手。
刨絲瓜皮的時候，想起季羨林的《神奇的絲瓜》：
我無法同絲瓜對話。這是一個沉默的奇蹟。
瓜秧彷彿成了一根神祕的繩子，綠葉照舊濃翠，撲人眉宇。
我站在絲瓜下面，陷入夢幻。
而絲瓜則似乎心中有數，它怡然泰然悠然坦然，彷彿含笑面對秋陽。

用料  

絲瓜毛豆炒雞蛋--屬於夏天的清爽美味的做法  

1. 好友送我農家自種的絲瓜，還特意關照我，炒之前不要醃製，實踐證明確實比醃過的好！
   感歎，這麼多年怎麼沒想過試試不醃製的，省事還省鹽 ⊙﹏⊙

2. 絲瓜去皮，切滾刀塊，沖洗乾淨。
   雞蛋加少量鹽打散。
   剝好的新鮮毛豆一把

3. 熱鍋冷油，先炒雞蛋，凝固就行，嫩些好

4. 同一個鍋，再加少量油，小火煸毛豆一分鐘。

5. 下絲瓜，翻炒十來下，再下雞蛋，加半碗水，加鹽，加蓋子，大火煮兩三分鐘，撒葱花。

6. 翹着二郎腿開吃，象它一樣怡然泰然悠然坦然~

小貼士

不需要醃製！