用料
| 蛋撻皮 | 10個 |
| 紅薯泥 | 適量 |
| 紅豆沙 | 適量 |
| 芝士碎 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個 |
紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法
前期準備工作：紅薯去皮蒸熟後搗成泥，把蛋撻皮從殼裏取出來備用（從冰箱取出後及時取出蛋撻皮，冷凍狀態的蛋撻皮更好取一些）在碗裏打進一個蛋黃，攪勻備用（只要蛋黃）
取一些豆沙在手心，裏面放上芝士碎
![紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第2張]( "紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第2張")
把餡料搓成圓球放進蛋撻皮裏
![紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第3張]( "紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第3張")
全部做好✌️，對摺開始封口
![紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第4張]( "紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第4張")
蛋撻皮對摺包好，放在鋪好油紙或錫紙的烤盤上
![紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第5張]( "紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第5張")
在表面劃兩三道口子（口子一定要劃透，方便烘烤時排氣），再刷上一層蛋黃液
![紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第6張]( "紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第6張")
放入烤箱200度上下火🔥25分鐘
![紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第7張]( "紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第7張")
好吃又拉絲的派，做好了
![紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第8張]( "紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第8張")
是不是超簡單✌️
![紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第9張]( "紅薯派～豆沙派～蛋撻皮版的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1、一般200度25分鐘就夠了，時間可以根據自家烤箱調節 2、我用小蜜薯🍠，已經很甜了，如果覺得甜度不夠的可以在紅薯泥裏再加糖，如果用紫薯，比較乾的話，可以加糖➕牛奶
