蛋撻皮版紅豆派

用料  

蛋撻皮版紅豆派的做法  

1. 紅豆沖洗兩遍

2. 高壓鍋把紅豆蒸熟

3. 把水濾出來

4. 放入破壁機中打成泥狀

5. 打好的紅豆泥

6. 熱鍋倒入花生油放入打好的紅豆泥

7. 中小火攪拌，切記不要心急開中大火

8. 攪拌一刻鐘後放入木糖醇（白砂糖）繼續攪拌

9. 攪拌至無水狀態（時長根據紅豆泥的狀態決定就好啦）

10. 鋪上油紙放入盒中備用

11. 拿出蛋撻皮放置兩三分鐘解凍（切記不要解凍太久，因為解凍久的蛋撻皮黏到你無法想象）

12. 小心的撕下錫紙

13. 先撕周邊後撕底部

14. 撕好的蛋撻皮倒扣，因為蛋撻皮的底部非常薄，這樣不容易粘底（防止底部朝下拿起後破裂）

15. 把紅豆餡兒放到蛋撻皮中輕輕壓實

16. 對摺（不需要嚴絲合縫的）按實後擔心烤制的時候不起酥

17. 蛋黃攪散刷在製作好的紅豆派上

18. 全部刷至完成

19. 表面撒上黑芝麻，烤箱180度預熱5分鐘，烤制20分鐘即可

20. 剛出爐是紅豆派超誘人呢

21. 當早點和下午茶都是不錯的選擇😋