用料
| 高筋麪粉 | 300g |
| 糖 | 20g |
| 鹽 | 5g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 水 | 140g |
| 牛奶 | 20g |
| 酵母 | 5g |
| 黃油 | 40g |
| 腰果 | 若干 |
| 香菇 | 6朵 |
| 肉鬆 | 150g |
香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法
用麪包機和麪
依次倒入水 牛奶 1個雞蛋 麪粉 ，
鹽放在左下 糖放在右上
麪粉挖洞倒入酵母
麪包機程序：
我用的是東菱麪包機
和麪程序25分鐘後倒入黃油再和麪25分鐘 一共50分鐘
發酵60分鐘 麪糰發至兩倍大
![香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第2張]( "香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第2張")
香菇切成小丁 放不粘鍋 小火煸炒變軟 倒入肉鬆翻炒片刻 關火備用
![香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第3張]( "香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第3張")
麪糰分成12份 排氣後依次包入炒好的餡料 放在墊了油紙的烤盤中
![香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第4張]( "香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第4張")
烤箱50度預熱5-8分鐘 放入烤盤進行二次發酵
這裏我發酵了20分鐘![香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第5張]( "香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第5張")
取出二次發酵的麪包團 刷上雞蛋全液
上面放腰果 也可以放芝麻 看大家口味啦....![香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第6張]( "香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第6張")
烤箱180度 16分鐘
美味的餐包就好啦.....![香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第7張]( "香菇肉鬆餐包（麪包機和麪）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1 揉好的麪糰注意留出一定空隙 有利於二次發酵
2 這個方子我用的糖和黃油都不多 比較健康 而且我也不愛吃太甜
