KitchenAid廚師機麪條

每天早上都在頭疼吃什麼早餐。今天整個麪條吧，第一次玩廚師機的壓面頭，全程記錄一下，麪粉和水，雞蛋的配比，操作步驟，給大家一個參考。我的小紅KA很給力啊，半個小時，搞定👌！

用料  

KitchenAid廚師機麪條的做法  

1. 材料準備。

2. 全部倒進廚師機，2檔和成絮狀。

3. 接着4檔和成光滑麪糰。盆上沒有面粉。

4. 在案板上擀成寬約12釐米的長條。不用很薄。

5. 壓面套裝，出場！

6. 取出壓面片的這個頭。

7. 安裝上去，螺絲旋緊。壓面頭上的檔位選1檔（拉出，調整，復位）上圖右面位置的那個檔位。接着把廚師機的檔位調到2。放入麪糰。就會有平整的面片出來了。

8. 第一遍壓完是這樣的。

9. 我壓了四遍。這樣子。要想麪條筋道，就多壓幾遍。同理可證，餃子皮 and 餛飩皮。

10. 之後取出麪條頭。把面片頭拆下，裝上這個。依然是廚師機2檔。

11. 面片從上進入，像碎紙機一樣，麪條就出來啦。

12. 200克麪粉出來這點。夠倆兒子吃一頓早餐。

13. 簡單點，葱油開洋拌麪🍜完成✅