葱香肉鬆麪包（麪包機版）

做完滿意才決定上載菜譜，所以沒有隨程拍照，主要看步驟。

用料  

葱香肉鬆麪包（麪包機版）的做法  

1. 除黃油和酵母以及用量標註為“適量”的材料，其他材料全部放入麪包桶，先固體後液體。使用麪包機揉麪或餃子皮程序揉麪15分鐘，醒面10分鐘，再揉麪15分鐘，醒面10分鐘。

2. 麪糰中加入黃油，酵母放酵母容器，啟動麪包麪糰程序，約一小時結束。此時已完成一發。該程序結束後可直接進入下一步驟。也可用保鮮膜覆蓋，放冰箱冷藏數小時，再延續下一步驟。這個主要是為了方便自己，畢竟我不喜歡晚睡。一般是頭天晚上完成一發，次日早上整形二發。

3. 排氣，整形。至於什麼形，可以隨心所欲。但如果要用肉鬆夾心，建議擀成長方形或牛舌形，方便將細細的肉鬆捲進去，卷好成長條狀，擺入模具中。我擺了4個。

4. 放入烤箱進行二發，發酵檔約50至60分鐘。烤箱下層放1小碟水。

5. 二髮結束，取出刷蛋液，撒芝士碎，番茄醬，香葱。或根據個人喜好加其它醬料。刷蛋液同時烤箱預熱170度，烘烤15分鐘。上色滿意後可覆蓋錫紙。烘烤温度和時間根據自家烤箱調整。