【麪包機版】香葱芝士肉鬆吐司

這款麪包是用的《我愛麪包機》裏的“日常白麪包”方子夾了些自己做的肉鬆。吃慣了甜麪包後，再嚐嚐這款鹹味的麪包也很不錯，而且也省去了再夾餡了。

用料  

【麪包機版】香葱芝士肉鬆吐司的做法  

1. 將糖、鹽、水加入麪包桶內；

2. 加入高粉，在頂部挖個小洞，將酵母倒入小洞內（避免酵母碰到鹽，影響出筋）；

3. 選擇和麪程序，先揉麪15分鐘；

4. 一個和麪程序結束後，加入黃油，醒面10分鐘，也讓機器休息一下；

5. 再選擇一個和麪程序，這個步驟結束後，麪糰基本都能到完全出膜；

6. 選擇米酒程序，初次發酵40分鐘，室温不同，時間可能會有出入，可以提前看一下是否發到2倍大，並用手指沾麪粉在麪糰中心戳洞，如果不收縮也不塌陷，就是發好了；

7. 取出麪糰，排氣滾圓後蓋濕布醒10分鐘；

8. 將麪糰擀成長方形，翻面後鋪上香葱和肉鬆，底部壓扁，自上而下捲成圓柱形；

9. 用牙線分割成四份，切口朝上重新放入麪包桶內（這時可將攪拌棒取出）；

10. 選擇酸奶/發酵程序，第二次發酵40分鐘，同樣可提前看一下如果發到2倍大，即可停止發酵；

11. 在麪糰上擠一些沙拉醬（我是用烘焙紙做了個小裱花袋裝入沙拉醬擠的），並撒上一些芝士粉，然後選擇烘烤程序，500克重量，35分鐘；

12. 烘烤結束立即拿出麪包桶，倒出麪包，放涼後密封保存。