葱香肉鬆鹹吐司-柏翠麪包機PE9709

光是等待時間就要花2.5個小時的麻煩譜子。建議找個有空的下午做，晚上放涼。第二天早餐稍微烤一下吃。

750g的量。包括麪包機揉手套膜的方法。方子參考的是料理兔Adia，在這個基礎上加了配合麪包機制作的方法。

用料乘1.38倍，和平時傻瓜式麪包分配方有些不一樣。我也沒做過，容我慢慢改良方子。

這個方子只用掉我肉鬆方子的1/4的量。記錄一下。

用料  

葱香肉鬆鹹吐司-柏翠麪包機PE9709的做法  

1. 把除了黃油和餡料以外的所有材料按順序放進麪包桶，用iMix/攪拌模式20分鐘。

2. 加入軟化的黃油，再用自定義和麪（默認8分鐘攪拌+5分鐘醒面）再調多12分鐘攪拌，共25分鐘。

3. 用剪刀剪下來一塊，檢查手套膜形成狀態，如果還是比較容易破，就再來一次iMix/攪拌。手套膜沒問題接着就醒發50分鐘。

4. 醒發後，排氣，分成三份。

5. 分別將麪糰擀長，抹油，鋪上厚厚一層自制肉鬆，葱花，我還加了芝心香腸粒，撒鹽和黑胡椒粉。

6. 捲成三個長條狀，縫合面朝下，編成辮子。再醒發30分鐘。

7. 醒發後，表面塗抹打散的蛋液，在烤盤上鋪一張錫紙，抹一點油在錫紙上（避免麪包烤好之後粘在錫紙上）。放入預熱200℃的烤箱，中間偏下一個層烤15分鐘。

8. 出爐啦。敲好次！