黃油麪包 奶香吐司（柏翠麪包機）

經過幾次配方改變，根據贈送的菜單稍加改良。裏面的計量單位都是隨機附送的。一大勺約15ml,一小勺約5ml,一杯麪粉約145克。酵母可以根據天氣温度增減。我是大夏天做的，所以少放了些。

用料  

黃油麪包 奶香吐司（柏翠麪包機）的做法  

1. 先將雞蛋打勻倒入麪包機，然後加入糖、鹽、温熱的牛奶、溶解的黃油，牛奶大約熱到30-40度就好，黃油先加一半，用筷子將材料攪勻。

2. 加入麪粉、奶粉。一定要用篩子篩過再倒入，這個很重要。會讓麪包更鬆軟。

3. 然後在麪粉上挖個洞，倒入發酵粉，埋起來。酵母要買耐高糖的即發酵母，不然達不到應有的效果。我用的是最普遍的安琪。

4. 然後就安裝好麪包桶，選擇歐式/柔軟麪包的選項，750g,中燒色，按下啟動鍵即可。

5. 等到第一次攪拌結束，將剩下的黃油的一半倒入麪包桶，這個時候可以把桶邊緣沒有攪拌均勻的麪粉刮下，便於接下去攪拌。

6. 在剩下的黃油中添加蜂蜜，攪拌均勻。接下去就是等，在還剩20分鐘的時候打開蓋子，在麪包頂端塗上剩下的黃油蜂蜜混合物，蓋上蓋子繼續烘烤，直到結束，如果覺得顏色不是那麼符合心意，可以再烤五分鐘。當然了，塗蜂蜜這一步只是我個人喜好，因為會讓麪包看上去油油亮亮，更有食慾，不喜歡的可以忽略，最後只要把剩下的黃油塗上去就好。

7. 注意最後刷蜂蜜的時候輕一點，我的封面麪包就是太用力被我壓扁了，輕一點就很飽滿啦。最後會很油亮很漂亮的。

小貼士

麪包一定要等完全涼透再切，不然熱度會加速麪包乾透，影響口感。如果第二天變硬只要微波爐加熱20秒左右就行啦。