配方改自空心菜菜子的軟綿綿吐司。原方330克高粉,柏翠9600這款麪包機會頂到,調整了配方。
用料
金象高粉 | 300g |
蛋黃 | 40g |
淡奶油 | 90g |
牛奶 | 122g |
細砂糖 | 45g |
鹽 | 4.5g |
酵母 | 3.5g |
黃油 | 18g |
淡奶油吐司(柏翠9600麪包機)的做法
除黃油外的所有材料倒進麪包桶,先放液體,再對角線放糖和鹽,再放粉類,最後放酵母。
先用imix揉麪20分鐘
放進黃油,開和風程序揉麪。提前10分鐘取出。
中間去睡了個午覺,完全不用操心,上好鬧鈴,提前10分鐘取出就行了。
小貼士
柏翠9600,和風程序在2:55的時候會投果料。