湯種牛奶吐司(柏翠麪包機)

第一次用湯種做法，用麪包機做的依然可以很成功。

用料  

湯種牛奶吐司(柏翠麪包機)的做法  

1. 把湯种放在鍋上，開小火，翻炒，等麪粉可以劃出線條後關火，用餘温繼續攪拌至麪糰成糊狀。

2. 把湯種麪糊及主麪糰中除植物油以為的材料放入麪包桶。

3. 開啟一次imix程序，結束後檢查麪糰，應該已經到了擴展階段了。如果不夠就再揉一次imix，不用走完程序，只要進入擴展即可停止程序。

4. 加入黃油，再開啟一次imix程序，此次程序結束後應該已經進入完全狀態，如果沒有則繼續imix，同樣不需要走完程序，到完全狀態即可。

5. 用麪包機揉麪的發熱餘温發酵到手指按壓不回彈，大概2-3倍大小。

6. 發酵結束開imix兩分鐘排氣。

7. 拿出分三塊，整形，反覆擀平，摺疊，大概3-4次後擀成長條，卷緊，依次放入麪包桶。

8. 選擇烘烤，默認30分鐘，中燒色或者淺燒色。