美善品北海道牛奶吐司

用料  

美善品北海道牛奶吐司的做法  

1. 1、將牛奶，淡奶油，雞蛋，糖，鮮酵母倒入主鍋，設置20秒，速度3混合（冬天可以2分鐘，37度，速度3激活酵母）
   
   2、加入麪粉和奶粉，設置30秒，速度3至6混合，再設置8分鐘揉麪，期間將鹽從主鍋洞口均勻撒入

2. 用拆刀頭的方法取出麪糰，輕輕揉圓後放入容器中，蓋上保險膜發酵至1.5倍至2倍大

3. 手指沾上面粉，麪糰中間戳洞，洞口不回縮，不反彈即可

4. 取出發酵好的麪糰，按壓排氣（手法輕柔，不要揉麪哦）同時把麪糰分成三等分，蓋上保險膜靜置15分鐘鬆弛麪糰

5. 取出一個麪糰，按扁，擀成牛舌狀（巴掌大即可），翻面，從上至下輕輕捲起，收口向下放桌面，蓋上保險膜靜至15分鐘。再次擀成牛舌狀（約35釐米左右長即可），翻面，輕拍掉邊緣氣泡，輕輕捲起，收口處捏緊，收口朝下放入吐司盒（三個麪糰都是如此操作）

6. 1、放入密閉空間，發酵至9分滿（此步驟不要蓋吐司蓋）
   
   2、預熱烤箱，上下火170度
   
   3、吐司盒放入烤箱，170度，時間45分鐘（觀察吐司上色情況，未上色可再增加5至10分鐘）

7. 出爐後輕震脱模，放置涼架上，冷卻後切片

8. 能拉絲的吐司哦，一起動手做起來

小貼士

當天吃不完的吐司，切片後立即放入冰箱冷凍保存，下次食用前，170度，復烤3至5分鐘即可