不會翻車的家庭版驢打滾兒

小時候吃街裏賣的驢打滾總會鬧肚子於是決定自己嘗試做，沒想到第一次做就成功了真的很簡單。

用料  

不會翻車的家庭版驢打滾兒的做法  

1. 我用的是江米麪在超市買就可以，用温水攪拌成黏稠的糊狀，筷子夾起來呈連續不斷的線即可

2. 盤子刷花生油，把麪糊倒在盤子裏輕輕震平，冷水上鍋中小火蒸30分鐘

3. 墊一層錫紙撒上熟黃豆麪（我是從超市買的生黃豆麪，不粘鍋無水無油用最小火翻炒成褐色就是熟黃豆麪了，非常簡單），擀麪杖包上保鮮膜或者保鮮袋，這兩步都是防粘。麪糰蒸好趁熱拿出來

4. 擀成這樣的長片，擀麪杖一點也不粘所以不用為了防粘特意在上面撒黃豆麪

5. 均勻抹上豆餡上下留白邊避免卷的時候露餡，豆餡是自己做的甜度好掌握，也可以買現成的，我做的偏淡撒了點白砂糖

6. 從下往上卷，卷的時候緊一點，卷完看心情撒豆麪，最後用刀切段就行了。我這個卷的細，做出來的是迷你版，如果自己吃不用做成跟外邊賣的那樣大，小小個很好。

小貼士

基本上就是零技巧吧很簡單，我第一次做就沒有翻車。