用料
| 黃豆麪 | 200克 |
| 熟糯米粉（一定要熟糯米粉，糯米粉與小麥澱粉的比例為4:1，這是驢打滾放涼後不變硬的關鍵） | 400克 |
| 小麥澱粉 | 100克 |
| 白糖 | 30克 |
| 豆沙 | 適量 |
| 温開水（一定要用温開水，這樣驢打滾變涼之後不會變硬） | 適量 |
| 色拉油 | 10克 |
驢打滾（放涼後不會變硬，依舊很軟）的做法
黃豆炒熟打粉備用
![驢打滾（放涼後不會變硬，依舊很軟）的做法步驟圖 第2張]( "驢打滾（放涼後不會變硬，依舊很軟）的做法步驟圖 第2張")
將白糖用温開水化開，放色拉油拌勻，放入糯米粉和小麥澱粉攪拌成糊狀，像濃稠酸奶的樣子就可以了，上鍋蒸15分鐘左右，熟了就可以了。做的時候沒拍圖
取出，稍微放涼至不燙手，蘸着温開水反覆揉麪團揉至麪糰光滑透明即可
把麪糰放進保鮮袋，用擀麪杖擀成薄片
![驢打滾（放涼後不會變硬，依舊很軟）的做法步驟圖 第3張]( "驢打滾（放涼後不會變硬，依舊很軟）的做法步驟圖 第3張")
把紅豆沙均勻鋪在面片上，捲起來，在黃豆麪裏打個滾，切小塊即可
![驢打滾（放涼後不會變硬，依舊很軟）的做法步驟圖 第4張]( "驢打滾（放涼後不會變硬，依舊很軟）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
驢打滾放涼後不變硬的小竅門：
1、糯米粉與小麥澱粉的比例為4:1
2、調麪糊一定要用温開水
3、要反覆揉搓麪糰
