美善品北海道中種吐司

北海道吐司應該可以説是最好吃的吐司吧！同時這也是消耗奶油的好辦法，正因為加了奶油，所以這款吐司特別香。用的100%中種，放上兩三天還依舊軟綿，跟剛出爐一樣！配方是一個450克吐司，我做了兩份。

用料  

美善品北海道中種吐司的做法  

1. 1、把中種的酵母和牛奶一起放入主鍋，1分鐘/速度2混合，再把其他的中種材料放入主鍋，20秒/速度1-5混合至無干粉，啟動揉麪功能2分鐘。取出麪糰放盤裏蓋保鮮膜放入冰箱冷藏發酵18個小時左右。

2. 2、中種麪糰取出後回温15分鐘，撕成小塊扔進主鍋裏。

3. 3、主鍋再加入主麪糰材料（除黃油）一起揉麪程序4分鐘，加入黃油後再揉麪程序5分鐘至完全階段。

4. 4、揉好的麪糰取出蓋保鮮膜靜至30分鐘，分割成三份，滾圓後鬆弛15分鐘。

5. 5，見6

6. 5、6、取一個麪糰擀成橢圓形，翻面後自上而下捲起，放入吐司盒。

7. 7、所有面團整形好後放入烤箱，加熱水，進行二發。

8. 8、發到九分滿時預熱風爐170度，入爐後調至160度，烤40分鐘左右。（平爐烤箱180度45分鐘左右）

9. 9，見10

10. 9、10、出爐後倒在晾網上晾涼。

小貼士

1、平爐烤箱的話要放最底層，並且上色後及時蓋錫紙。

2、我是一次做兩個，所以揉麪時間比較長，如做一個的量請適當減少揉麪時間。