美善品-蔓越莓牛奶吐司

用料  

美善品-蔓越莓牛奶吐司的做法  

1. 牛奶、糖、酵母入主鍋，20秒速度2混合。

2. 除了黃油和蔓越莓以外的材料都放入主鍋，揉麪6分鐘，然後放入黃油，再揉麪4分鐘，最後放入蔓越莓再揉麪1分鐘。

3. 揉好是這樣的，鍋很乾淨，沒有什麼殘留。

4. 取出攏圓放大盆，蓋上保鮮膜進行一發，發至一倍大就OK，用手指蘸麪粉戳一個洞不回彈。

5. 用小美稱重，平均分成6個麪糰，攏圓蓋保鮮膜鬆弛10-15分鐘後，每一個麪糰排氣，後再攏圓成橢圓形放入吐司模。排氣攏圓手法可以參考之前的帖子（燙種全麥吐司）。

6. 入模後放温暖處發酵，至到9分滿。

7. 預熱烤箱上管170，下管210度，烘烤35分鐘。烤箱脾氣不同，自己微調哈。

8. 此款麪包因為有蔓越莓，所以有甜味，鬆軟口感。

9. 撕開可見組織。

10. 🎈