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色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)

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色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖

用料  

低筋麪粉(水油皮) 100克
高筋麪粉(水油皮) 100克
水(水油皮) 70克
黃油(水油皮) 75克
糖(水油皮) 25克
低筋麪粉(油酥) 180克
黃油(油酥) 90克
蔬菜 適量
鹹鴨蛋黃 20個
白蓮蓉或者紅豆沙餡 適量

色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法  

  1. 材料混合均勻,這裏我是先把除了水以外的食材混合的,攪拌均勻以後再加水比較好揉

    色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖 第2張
  2. 水油皮揉好醒發

    色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖 第3張
  3. 油酥揉好之後,分四份加入不同顏色的蔬菜粉揉成四塊油酥

    色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖 第4張
  4. 再將每個顏色的油酥分成10份

    色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖 第5張
  5. 鴨蛋黃用料噴一下,進烤箱170度烤5分鐘後取出,不可在烤箱裏太久!

    色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖 第6張
  6. 每個蛋黃外用20克左右的白蓮蓉或者紅豆沙餡包裹,最多別超過25克,不然就太大了,其實蛋黃大的話15克就夠了,特別是不喜歡太甜的朋友。

    色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖 第7張
  7. 將水油皮分成10份,每份包裹四個顏色的小油酥,像包包子一樣包起來!

    色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖 第8張
  8. 擀平後捲起來,重複兩次之後從中間切開,將有細緻紋路的一面朝外包餡!

    色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖 第9張
  9. 進烤箱180度烤25分鐘,記住烤箱一定要預熱,任何烤制點心包括蛋糕都是要預熱才能烤的!

    色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖 第10張
  10. 還可以做成星空🌃的,只要你想象力夠豐富,還可以創造更多的樣子的!

    色彩隨你選的彩色蛋黃酥,還可以做成星空🌃的哦!(黃油版)的做法步驟圖 第11張