彩色蛋黃酥（顏色可以治癒一切😁😁）

對於一個顏值控來説，做蛋黃酥，不添點色彩，實在説不過去😁😁

用料  

彩色蛋黃酥（顏色可以治癒一切😁😁）的做法  

1. 油皮材料，麪包機揉麪，揉30分鐘

2. 包保鮮膜入冰箱鬆弛半小時以上，我是提前一晚揉的，隔夜再拿出來揉，更好出膜

3. 這是出膜狀態

4. 油酥材料，材料混合，加紫薯粉，拌成無干粉

5. 用手揉成麪糰

6. 南瓜油酥，以上油酥以此類推，做好，分別包保鮮膜，入冰箱半小時

7. 新鮮鹹鴨蛋黃，噴白酒，烤箱上下火180℃烤5分鐘

8. 紫薯餡兒包鹹鴨蛋黃，紫薯餡兒我買的成品

9. 油皮份12份，每份38克左右，油酥每份6克，先搓圓再搓成2公分圓柱形

10. 油皮擀橢圓形，放四個小油酥（顏色隨意搭配），做純色，就用四個一樣小油酥

11. 兩邊往中間折

12. 包好

13. 從中間往下擀一次

14. 不要來回擀

15. 再從中間往下擀一次

16. 去掉兩邊白邊

17. 從上往下卷，以次擺好，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

18. 20分鐘後，從第一個面卷取出，長條從中間往一次，下一次擀，不要重複擀

19. 從上往下卷

20. 這樣的

21. 繼續擺好，蓋上保鮮，鬆弛20分鐘

22. 取第一面卷，從中間切，（用水果刀，快、準、狠一刀切）

23. 看看紋路

24. 用手壓扁，擀麪杖左右上下和擀一次，底部放了一點肉鬆，再包餡兒

25. 收虎口

26. 包好的成品

27. 烤箱提前預熱上下火175℃，烤40分鐘

28. 中途30分鐘後蓋一次錫紙，防止顏色烤變色

29. 成品

30. 切一個嚐嚐，剛出爐，太酥了

31. 烤了一盤原味，可以混搭裝

32. 層層分明

33. 混搭

34. 送禮

35. 上檔次

36. 好看

37. 完美

38. 以愛之名