老式麪包（根據愛和自由方子改編）

我的烤箱比較小，愛和自由的方子太大，我就根據我的5.5的長方模做了改動。150度上下火中下層25分鐘，最後5分鐘關上火或者蓋錫紙。

用料  

老式麪包（根據愛和自由方子改編）的做法  

1. 酵頭冷藏後加入除黃油外全部材料，後油法攪拌至擴展階段。一發後分成12份整型入烤盤二發。

2. 二髮結束後的樣子，準備進入預熱好的烤箱。

3. 出爐後表面刷融化的黃油。

4. 量了下，最高處9公分。

5. 掰開看看。

小貼士

這次是為了試驗我的發酵箱的，一發24度大約1.5個小時，二發38度時間也差不多1.5個小時。為了消耗蔓越梅，加了100克，減了大約10克糖。偷懶全部用的高粉。