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南瓜椰蓉吐司

麪包 閲讀(3.28W)
南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃

以前做的吐司,照片只找到了九宮格,放大會有點模糊,請大家見諒🌝

用料  

椰蓉餡⬇️
黃油 30克
糖粉 15克
蛋黃 1個
奶粉 5克
椰蓉 50克
南瓜吐司⬇️
高筋粉 300克
雞蛋 50克
30克
2克
熟南瓜泥 160克
黃油 20克
酵母 3克

南瓜椰蓉吐司的做法  

  1. 做內餡:黃油軟化,加入糖粉打勻,加入蛋黃打勻,再加入奶粉和椰絲拌成椰蓉餡備用

    南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 除黃油外的原材料加入廚師機的桶中,開4檔攪2分鐘,7檔3分鐘,加室温軟化的黃油,4檔攪3分鐘,7檔4分鐘,完成揉麪,蓋上保鮮膜醒30分鐘

    南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 醒完取出排氣,分成三份,排氣揉圓鬆馳15分鐘

    南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 分別擀成長方形,取餡料均勻的抹在擀好的麪皮上

    南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 從上往下捲起,儘量卷緊,接口處捏緊

    南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 編成三股麻花辮,放入吐司模,入烤箱啟動發酵進行發酵大約60-70分鐘

    南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 發酵結束後在麪糰表面用噴霧瓶噴上一層牛奶,撒上椰蓉

    南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 烤箱預熱160度,下層上下火約40分鐘,上色後蓋上錫紙,時間温度按自家烤箱調整

    南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 烤好震一下,脱模

    南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 切片

    南瓜椰蓉吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張