超簡單—紅豆麪包卷

週六做了這個，營養健康，吃着也放心。去超市看了幾次紅豆沙，但是還是覺得自己做的放心，吃多少做多少，要是不放白糖和玉米油，只用紅豆也可以，完全是零添加呢。

用料  

超簡單—紅豆麪包卷的做法  

1. 紅豆放入平時蒸米飯的水量，放入高壓鍋中40分鐘，不用提前泡豆子。趁熱用勺子把豆子壓碎，然後放入攪拌機中打碎到這個狀態，放入不粘鍋中開始中火炒，要不停的攪拌，不然會冒泡，中途放入白糖和玉米油。

2. 炒到這個狀態就可以了，紅豆沙開始粘在一起，説明好了。如果做紅豆酥，就炒的稍微硬一點，做麪包可以稍微軟一些不要太乾。糖和油根據自己的口味放吧。我不喜歡太油，所以放了兩小勺。糖可以多放一些，做麪包，豆沙甜一些，口感比較好。

3. 在煮豆沙的時候就可以開始和麪了。麪粉 酵母 白糖 雞蛋 牛奶，放在一起開始攪拌，牛奶要邊揉麪邊添加，揉成很軟的有些粘手的狀態就好了，開始發酵。在麪粉發酵的同時開始炒豆沙。

4. 豆沙炒好後，看一下面團的發酵狀態，是這種很多孔的狀態，説明發酵好了。麪糰很軟很黏手，手上抹油，揉麪團，分成七個等份。

5. 豆沙也分成七等份，麪糰包豆沙，然後擀成長條狀，斜切幾下，捲成卷。

6. 放入烤箱，180℃ 30分鐘。我這個造型沒整理好，也沒有刷一層雞蛋液。但是口感特別好，很香甜，很柔軟。