鬆軟香甜的紅豆沙麪包卷內附輕鬆揉麪方法超級簡單^-^

烤箱食譜閲讀(1.17W)

紅豆沙麪包卷應該是大家兒時的記憶吧～一下這個方子用料簡單，而且不需要費很大力氣揉麪，有時間可以嘗試一下🍞

用料

鬆軟香甜的紅豆沙麪包卷內附輕鬆揉麪方法超級簡單^-^的做法

將麪粉、糖、鹽、牛奶倒入盆中，攪拌成絮狀後下手揉成麪糰，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮層4-10小時左右。（牛奶可以不用一次性加完，根據麪糰的乾濕程度少量多次加入；揉麪團大致整理成球狀即可，此時不用費太大力氣揉麪）
將冰箱中的麪糰取出，回温幾分鐘，此時麪糰已經有厚膜出現，然後加入軟化的黃油，不斷摔打揉搓（搓衣服手法），大概十分鐘，黃油充分混合進麪糰中了。
加入用涼水化開的酵母，再加入麪糰中，不斷摔打揉搓大概15分鐘。
將麪糰整理成球狀，放入容器中蓋上保鮮膜發酵。
現在天氣熱，我發酵了40分鐘左右就兩倍大了。
將麪糰取出，分成大小均勻的劑子。然後分別按壓排氣（此時能夠聽見氣泡聲），整理成球狀，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將麪糰壓扁，包入適量紅豆沙，搓成球狀。
蓋上保鮮膜繼續鬆弛15分鐘。
將小麪糰擀成長橢圓形。
斜切幾刀，底部以及頭尾不要切斷。
反過來從左至右捲起來，然後上下頭尾相連。
將包好的麪包卷繼續發酵半小時左右。
刷上雞蛋液，撒上白芝麻。烤箱170度預熱10分鐘，再170度烤15分鐘左右。
美味的麪包卷就出爐啦。