麪包超人紅豆包超可愛紅豆麪包

用料  

麪包超人紅豆包超可愛紅豆麪包的做法  

1. 除黃油外材料放入麪包機中

2. 揉麪約15分鐘後加入室温軟化的黃油

3. 繼續揉出有韌性的薄膜即可

4. 收口朝下放置温暖處發酵

5. 剩餘的平均分成6等份搓圓蓋上保鮮膜靜止5分鐘

6. 發酵時間把豆沙平均分成6等份每份35g

7. 取一個小麪糰擀開包入豆沙餡 收口捏緊
   

8. 麪糰發酵至兩倍大取出排氣 分出一個36g的小麪糰

9. 其中12g加入適量紅曲粉揉成紅色小麪糰 24g加入南瓜粉揉成黃麪糰

10. 把紅色麪糰分成6等份搓圓 南瓜麪糰平均分成12等份搓圓按扁

11. 蘸取適量清水固定在大面團上 表面噴水放入烤箱38度發酵至兩倍大
    

12. 取一個乾淨的油紙蓋在麪糰上再放一個空烤盤壓在上邊 放入預熱好的烤箱180度烤18分鐘左右
    

13. 成品

14. 可愛又好吃

小貼士

小貼士:麪粉吸水性不同液體用量清自行調整 温度時間僅供參考