減脂必備口糧——粗糧堅果麪包（絕對無糖無油）

沒啥故事，就是減脂期間必備口糧，絕對無糖無油，口感偏硬，但是嚼起來非常有麥香，吃起來很有味道，喜歡的親們可以試試
這款麪包含有全麥、黑麥粉，其中黑麥粉為主，所以麥香濃郁，真的是越嚼越好吃

用料  

減脂必備口糧——粗糧堅果麪包（絕對無糖無油）的做法  

1. 沒有拍照，因為臨時決定寫的食譜，看看文字也能做出來，挺簡單的一款減脂麪包。
   因為鮮酵母是冰凍過的，為了更好融合於麪粉，我是放在牛奶裏攪拌好後再倒進麪粉裏。然後除鹽以外的食材放入麪包機裏開始和麪，攪拌幾分鐘後再放進1g鹽繼續。這款麪包含粗糧比較高，所以基本上揉不出手套膜，揉光滑麪糰就可以拿出來了。

2. 取出麪糰，用擀麪杖擀成長方形，把備好的堅果和提子乾鋪上，邊緣處留空白，將麪糰捲成長條狀，兩頭和接縫處捏緊收口，稍稍滾一滾，整理成橄欖型。放在烤盤入烤箱裏進行一發

3. 不得不説，做此類全麥、黑麥之類的麪包，一定要用鮮酵母，不僅發酵的很好，爆發力也很足。發酵的時間不固定，看麪糰的狀態，成一倍大就可以了。現在的天氣，我用了大概1小時發酵好。

4. 烤箱190℃預熱，發酵好的麪包胚拿出來，用牛奶刷一層表面，撒點杏仁片，放入烤箱，180℃20分鐘，鐺鐺鐺，帶有濃郁的麥香味的粗糧堅果麪包就新鮮出爐了

5. 放一張之前做的這款麪包沒切片的圖片，自己做的份量真的超級足

6. 切片後就是這樣的
   口感緊實，有點嚼勁，越嚼越香，喜歡無糖無油的粗糧麪包真的可以試一試，非常好吃！！

小貼士

1.發酵的時間不是固定的，看麪糰的狀態和室温或烤箱發酵温度
2.烤箱的温度也不是固定的，一定摸清自己烤箱的脾氣，不然烤糊了或是沒烤熟可不能説是食譜的問題
3.牛奶的量最好留出10-20g左右，根據自己的麪粉吸水的程度增減。