工作之餘,偶爾烤烤麪包、烤點曲奇,不僅可以放鬆,同時跟家人或朋友分享親手烤出來的麪包或餅乾等小食,是一件令人很開心的事。這次給大家分享是芝麻速凍包,我是很喜歡芝麻、核桃仁、花生等堅果類,不僅香,而且很營養。
用料
玉米雜糧麪包粉 | 350g |
酵母 | 3g |
雞蛋 | 1個 |
蘇打粉 | 3g |
水 | 160g |
奶粉 | 30g |
糖 | 40g |
芝麻餡 | 適量 |
自制健康速凍包的做法
把所有材料提前準備好。
將材料按着雞蛋、水、麪粉、蘇打粉、酵母順序逐個放進麪包機中。
按下和麪健開始和麪,麪包機和好面後,等待發酵30分鐘左右。
麪糰發酵完,從麪包機中取出,分成10個麪糰,將分好的麪糰擀成圓形。
拿起擀好的包子皮,將已經準備好的芝麻餡包進去即可。
最後,做好的芝麻包子,用保鮮盒蓋好,放進冷凍室。前天晚上可以拿1個放冷藏室,早上醒來蒸12分鐘即可。
小貼士
每一個麪粉的濕度不一樣,第一次可能要控制好水分,如果發酵後發現比較黏,可適當在面板上灑些麪粉中和一下。我平時購買是五朵梅家雜糧麪包粉,一包剛好350g,一般做10個,倆人正好一週的量,她們家有五種口味,這款玉米,口感比較柔韌香甜,家裏有老人小孩是不錯選擇。我個人比較喜歡她家的全麥雜糧,口感紮實,吃起來給力!此外,大家可以根據自己喜歡的口味,換上喜歡的包子餡。