蔓越莓餅乾（全粉版）

全粉版是指烘焙店賣的一包包低筋麪粉（500g）整包量用掉意思。以往買回來總會用不完又要花心思儲存，這個配方烤後整理快捷方便😎大家可以參考下試試做鴨😘

用料  

蔓越莓餅乾（全粉版）的做法  

1. 所有材料大概就咁，奶粉自由選擇加不加，加奶粉會更香甜。雞蛋液打兩個，放的時候留一些不要全倒完。低筋麪粉和糖粉倒出來時可以順便過篩裝碗。

2. 我買的散稱的無鹽黃油，常温軟化至用手指輕輕一按能戳個小洞就行，不要融成液體了哈！切小塊可以加快速度。

3. 軟化的黃油、蛋液用打蛋器融合，蛋液一定要分兩次倒，而且需等第一次的蛋液完全融合才加剩下的，避免水油分離。

4. 接着倒入糖粉用刮板融合（我找不到軟膠的只能拿個木的代替哈哈😆）

5. 蔓越莓切碎一點備用，買的一盒盒的蔓越莓幹有些會很大顆，切了均勻點，家裏有料理機的可以直接攪碎。

6. 攪拌好糖粉後依次加入麪粉、蔓越莓繼續攪均勻材料，這時候刮板會用不上力可以帶上一次性膠手套用手揉。揉到沒粉狀就ok了。

7. 拌好的麪糰取適量用吸油紙包住再用專用的餅乾模具定型，多摁一下以免中間有空隙。包好後放冰箱冷凍一小時。冷藏很容易軟化所以冷凍最好

8. 就醬！凍好的模型很容易切哦！刀上注意不要有水，均勻切片，我的大概4mm左右，切的時候可以預熱烤箱了（180度）

9. 切好的餅乾塊不要離得太近，最好一片餅乾距離，不然烤得時候會粘一起影響美觀。新手建議先單盤烤，先掌握好自己烤箱温度。上下180度烤20分鐘，如果烤箱分熱不均勻可以調整先烤上面再到下面。

10. 出爐啦😜剛烤好的餅乾還有點軟，拿出來放涼後再吃哦，酥酥脆脆的。

11. 打好包裝就能給小朋友或者大朋友帶去分享了👩‍❤️‍👩
    
    希望看了這篇文章可以讓大家學習到烤出好看又好吃的餅乾哦！加油(ง •̀_•́)ง

小貼士

老鐵四記得：
1，文章有點囉嗦但請記得好好閲讀。
2，每個烤箱的温度不一樣所以記得常看看。
3，剛烤好的餅乾還沒硬，記得先彆着急失敗
4，手工製作保質期有限，記得儘快享用💋