無奶粉無奶油版蔓越莓餅乾

今天我們用最少的用料來做一款烘焙入門小甜點——蔓越莓餅乾，不加奶油不加奶粉，只要你家裏有面粉雞蛋糖和油（蔓越莓都可以換成其他材料）。只要你會攪拌，那這道甜品就so easy！

用料  

無奶粉無奶油版蔓越莓餅乾的做法  

1. 準備好所有食材

2. 黃油隔熱水融化。（這一步很多教程都説室温融化，除非你是廣東這種天氣，室温融化就是浪費時間。我建議大家還是隔熱水融化，我切成了兩大塊，融化完也就3分鐘左右，如果着急的可以切成小方塊。）

3. 黃油融化後過篩入雞蛋，雞蛋過篩是為了餅乾口感更細膩，沒有濾網的可以直接倒入雞蛋。

4. 然後倒入糖粉，攪拌均勻，再篩入低筋麪粉，同樣攪拌均勻。（這裏可以使用白砂糖代替糖粉）。

5. 將蔓越莓幹用刀切成小碎塊，切成小碎塊有助於後面切片的時候讓餅乾更好看，同樣會讓你的餅乾看起來蔓越莓更多。將切碎的蔓越莓碎加入剛剛的坨坨里面，同樣攪拌均勻

6. 攪拌均勻後，即可放保鮮膜裏，搓成一個長條。

7. 有u形模具的可以將我們剛剛搓成的長條放模具裏面好定型，沒有的也沒關係，長條切出來圓圓的餅乾也很可愛呀。

8. 把長條放冰箱冷凍室內凍一小時以上。一小時後拿出來，撕掉保鮮膜，看，就是這種沉甸甸的長磚頭。

9. 現在開始拿出你的大刀，開始切片，大概每片5毫米就差不多了，如果你發現不好切，就放幾分鐘，讓它稍微解凍一點後便於切割。像我這種女漢子當然就是拿刀就是幹了👀

10. 切好的餅乾排排擺好在油紙上，注意每片之間留幾毫米的距離，待會兒烤的時候餅乾會膨脹，避免它們粘在一起。沒有油紙用錫紙，沒有錫紙，，，天哪寶貝你做烘焙的怎麼錫紙都沒有呢，快去買買買，這個餅乾不可以直接放烤盤上烤哦，會貼在烤盤上你扣都扣不下來，扣下來的都碎了。

11. 切好後，送入烤箱中層，上下火160度烤15-20分鐘就夠了，最後幾分鐘你要注意看着色澤哦，每個烤箱的脾氣不一樣，如果餅乾已經明顯變色就可以關火啦。

12. 烤好出爐，熱熱的時候吃着也挺好吃的，等它完全冷卻後吃起來就是脆脆香香的原味蔓越莓餅乾啦，可以做好帶去上課或者上班，餓了就吃兩片，妙呀。

小貼士

✿雞蛋液過篩和麪粉過篩的步驟可以省略，糖粉可以用白砂糖替代，這幾個都是為了讓口感更細膩，沒有影響也不大。
✿把蔓越莓換成芒果乾，草莓幹，葡萄乾又是另一種風味，感興趣的可以試試哦。