焦脆爆汁的生煎包

家庭版超好吃的生煎包底部焦香酥脆，一口咬下去還爆汁，尤其喜歡綿軟的表皮，有彈性和嚼勁～

用料  

焦脆爆汁的生煎包的做法  

1. 豬肉裏多次加入葱姜水攪拌

2. 加入鹽，生抽、胡椒粉、辣椒粉和少許老抽，最後加入熱油（加入花椒熬的），攪拌均勻～

3. 面已醒發好

4. 分成18～20克左右的劑子

5. 擀成圓胚，邊緣薄一點

6. 肉餡里加入了小龍蝦🦞

7. 包好啦
   

8. 中火煎制底部微黃，再加入水（清水+少許麪粉+色拉油拌勻），蓋上鍋蓋煎至水揮發完，撒點芝麻和香葱

9. 表皮煎制金黃酥脆，趁熱咬開還流汁，蘸上喜歡的醬料，味道真好