焦脆歐包

用料  

焦脆歐包的做法  

1. 高筋麪粉225克，水145克，酵母2克，鹽3.5克

2. 冷藏18小時後

3. 隨意抻拉

4. 揉勻，撒粉，井字隨意割口

5. 井字形

6. 烘烤40分鐘

7. 焦脆焦脆

8. 烤的深一些

9. 切開，外殼脆焦，喜歡；面香筋道，口感好，發酵時間到位，風味濃。