新手焦糖布蕾蛋撻（布丁）超嫩滑口感十足

熱着吃口感滑嫩
冷着吃口感綿密

用料  

新手焦糖布蕾蛋撻（布丁）超嫩滑口感十足的做法  

1. 牛奶➕糖➕淡奶油攪勻，加熱到糖融化，大概幾十秒到一分鐘，不需要煮沸

2. 將牛奶混合液（不要太燙！）與三個蛋黃混合到一起，攪拌均勻，過濾一遍。               就可以倒入蛋撻皮，或者模具、碗裏面

3. 這次第n次做，放的是馬芬蛋糕模具和4寸蛋糕模具。烤盤要放一指深40度温水，活底模具要包錫紙。200度30分鐘！自己看着變色了就可以拿出來了！千萬不要傻等着時間到！

4. 這是烤出來的蛋撻，熱着吃又滑又嫩，我更喜歡冷藏了吃，會變硬，口感實在。

5. 這是買的撻皮做的，非常好吃

6. 四寸模具烤出來的，我喜歡冷藏一小時再吃，隔夜更好，會變硬，可以用小勺舀着吃，口感綿密。

7. 馬芬蛋糕模具烤出來的

8. 我用的是奧昆，配方大概15個左右