以前在外面吃過臘排骨湯鍋價格不便宜,這次自己做基本只要一半的價格味道一樣好吃
用料
煙燻臘排骨和豬腳 | |
藕 | 2節 |
土豆 | 2個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
玉米 | 1根 |
白芸豆 | 隨意 |
姜 | 2片 |
鹽 | |
味精 |
臘排骨湯鍋的做法
開水泡白芸豆
淘寶買的煙燻臘豬腳排骨清水浸泡10分鐘去血水
泡了洗乾淨切小塊
臘排骨和豬腳在清水煮五六分鐘去鹽分,排骨撈到高壓鍋,玉米、藕、胡蘿蔔、土豆切坨坨儘量大點不然土豆容易煮散,放兩片姜,家裏有白芸豆泡了10幾顆也扔進去一起燉,高壓鍋蹄筋的模式煮,煮好加點味精和鹽,就可以當湯鍋吃,還能涮菜。用青椒醬+葱花當蘸料味道很巴適
小貼士
這道菜調料少基本不會失敗