葡萄乾紅糖酒釀馬芬

再次改編孟老師的紅糖香米蛋糕。同樣將米飯換成酒釀米粒，再加入葡萄乾。據説，葡萄乾含鐵豐富，缺鐵性貧血食之有益。再加上紅糖、酒釀，這倆中國傳統之補血食品，這算不算是一款補血的蛋糕呢？
長得挺好，顏色也不錯，聞起來很香，趕緊來一口？

用料  

葡萄乾紅糖酒釀馬芬的做法  

1. 用料

2. 將牛奶與紅糖倒入大碗中，攪拌均勻

3. 加入全蛋和玉米油

4. 攪拌均勻

5. 倒入酒釀米粒

6. 將米粒打散，攪拌均勻

7. 低筋粉和泡打粉混合，篩入碗中

8. 攪拌均勻

9. 倒入葡萄乾

10. 拌勻

11. 將麪糊裝入紙杯中，8分滿

12. 放入烤箱，中層，上火190度，下火180度，烤約30分鐘左右

13. 表面金黃，出爐

小貼士

紅糖需事先切碎後使用。
紅糖與牛奶混合攪拌時，紅糖只需大部分溶化即可，保留些許小顆粒可以使口感更豐富。
烘烤時間和火力需根據烤箱實際情況酌情調整。