用料
| 色拉油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 砂糖a | 20克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 蛋黃 | 51克 |
| 蛋白 | 100克 |
| 砂糖b | 40克 |
| 鹽 | 1克 |
| 檸檬汁 | 3克 |
| 香葱 | 15克 |
| 火腿丁 | 20克 |
| 肉鬆 | 適量 |
| 味好美榴蓮沙風味拉醬 | 適量 |
榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法
準備原材料
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
色拉油，牛奶，砂糖混合均勻
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入過篩後的麪粉拌勻加蛋黃拌勻
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蛋清加鹽和檸檬汁，用電動打蛋器攪打，砂糖b分三次加入
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
蛋白打到濕性發泡7成有尖角
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
1/3蛋白和蛋黃糊混合翻拌均勻
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
顏色均一
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
倒入剩下的蛋白
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
翻拌均勻
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
倒入烤盤中
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
上面撒香葱碎，肉鬆、香腸丁
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
烤箱預熱155度烤18分鐘
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
晾涼後抹榴蓮沙拉醬
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
捲起
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
切成四段，兩遍都抹上榴蓮風味沙拉醬，再蘸一下肉鬆
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
作為下午茶不錯哦
![榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "榴蓮肉鬆蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
