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記錄一個我做起來效果最好的蛋糕卷
用料
剛剛好的蛋糕卷的做法
分離蛋白蛋黃,蛋清放冰凍室休息一下
混合牛奶和植物油到乳化,篩入低筋麪粉攪拌至無干粉,加入蛋黃攪拌至順滑
預熱烤箱170度,加檸檬汁打發蛋白。分三次加入白糖。
有點不想寫了總之再常規操作混合蛋白霜和蛋黃糊。從高處倒入墊了油布的大金盤。
放入烤箱165度開熱風28分鐘
厚度我愛了
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