用料
| 普通麪粉（中筋） | 240克 |
| 泡打粉baking powder | 2.5克 |
| 蘇打粉baking soda | 2.5克 |
| 鹽 | 1克 |
| 糖 | 45克 |
| 肉桂粉 | 2克（沒有可不加） |
| 黃油 | 112克（1 stick） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蔓越莓幹 | 80克 |
簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法
將蔓越莓幹打碎，備用
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第2張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第2張")
將麪粉、泡打粉、蘇打粉、鹽按重量放入碗內，備用
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第3張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第3張")
將黃油提前軟化，打發至蓬鬆狀態。注意不要融化成液體狀態，我是將黃油切片，微波爐叮30秒，然後打發操作的
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第4張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第4張")
在打發好的黃油內加入糖和肉桂粉，混合打發。沒有肉桂粉可不加
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第5張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第5張")
加入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，與黃油充分混合
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第6張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第6張")
麪粉過篩，加入蛋液黃油混合物中，揉成麪糰
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第7張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第7張")
將準備好的蔓越莓碎加入麪糰中，攪拌均勻
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第8張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第8張")
把麪糰等分成20g左右的小劑子，搓圓，用掌心壓成圓形
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第9張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第9張")
在按壓過程中，可先將烤箱預熱350華氏（175攝氏度左右）。烤箱預熱好後，將餅乾胚子放入烤箱烤10分鐘左右
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第10張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第10張")
底邊有點金黃色就説明已經烤好。鬆鬆軟軟的蔓越莓軟曲奇烤好啦……
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第11張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第11張")
加了80克的核桃打成粉，和娃一起完成😄
![簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第12張]( "簡單易學的蔓越莓軟曲奇的做法步驟圖 第12張")
小貼士
1、蔓越莓幹也可以用其他乾果代替，如：葡萄乾，核桃仁等
2、糖的用量可根據個人口味適量增減
3、在餅乾上面也可放些巧克力豆，就是好吃的趣多多餅乾啦！
