果醬夾心小餅乾

今天這款小餅乾，做法很簡單，心形的造型也很浪漫，如果能自己動手做這麼一款小零食，外面再打個漂亮的包裝，情節人時送給心愛的人，或是與愛的人共同分享，我想那會是件很浪漫的事。

用料  

果醬夾心小餅乾的做法  

1. 黃油室温軟化，加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合，再用打蛋器攪拌均勻

2. 分次加入全蛋液攪拌成均勻的麪糊，再加入香草精拌勻

3. 將中粉和鹽一併篩入

4. 抓捏成團，案板上撒少許麪粉，或是放上一塊保鮮膜，將麪糰擀成0.3cm厚的薄片，擀好麪皮冷藏2小時以上，至凝固

5. 取出麪皮用餅乾模壓出形狀

6. 取一半已經壓出形狀的餅乾，中間再壓出一個小圓形，使其中空，放入烤盤中，烤箱預熱160度，實心的烤15分鐘，中空的烤10分鐘

7. 取一片實心的餅乾，表面抹上果醬，蓋上另一片空心的餅乾，輕壓即可

小貼士

1.擀麪團時，可以在上面加蓋一層保鮮膜，這樣比較容易操作，也可使麪糰更加均勻，無裂紋。
2.擀好的麪皮也可放冰箱冷凍一會兒，不要過硬，否則不容易切割。
3.餅乾模上沾少許麪粉，切割時才不容易粘麪糰。
4.夾心的果醬可以隨個人喜好任意改變。