中島老師餅乾和其他小甜點系列-乾果夾心餅

買的《中島老師的無添加烘焙書》貢獻在下廚房！
中島老師餅乾和其他小甜點系列-乾果夾心餅

大約可做10塊長10cm，寬3cm的餅乾。

雞蛋請選用每個65g左右的。
1大匙=15ml ,1小匙=5ml。

用料  

中島老師餅乾和其他小甜點系列-乾果夾心餅的做法  

1. 準備：
   1.根據烤盤的形狀裁剪烤紙。
   2.烤箱預熱至170℃（燃氣烤箱預熱160℃）

2. 把低筋麪粉、甜菜糖和鹽倒入攪拌碗中，混合均勻。

3. 加入菜籽油，抓拌至麪粉不粘手。

4. 慢慢加水，使原料充分混合，揉成團。

5. 準備乾果夾心。把除核桃仁以外的食材放入食品料理機打碎。乾果被打成小塊後加入核桃仁，再大致攪拌下。

6. 把第4步做好的麪糰放在操作枱上，擀成寬10cm、長30cm的長方形面片，鋪上做好的乾果夾心，對摺，然後再擀成寬10cm、長30cm的面片。

7. 放入烤箱烘烤25~30min，冷卻至不燙手後，用刀切成10等份。

小貼士

乾果夾心很容易烤焦，所以在擀製成型時儘量不要擀破面皮，把夾心餡擠出來。