用料
| 安佳無鹽黃油 | 180克 |
| 香草精華 | 1/4小匙 |
| 普通麪粉 | 250克 |
| 草莓醬 | 60ML |
| 細砂糖 | 70克 |
| 紅糖 | 60克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 檸檬皮屑 | 1小匙 |
| 鹽 | 1/4小匙 |
| 泡打粉 | 11/2小匙 |
| 肉桂粉 | 1小匙 |
| 熟杏仁（原味） | 25克 |
草莓醬夾心小餅乾的做法
用小刀削下檸檬皮一小勺量備用
把紅糖中的大量顆粒過篩使用
過曬後的紅糖和糖粉混合備用
杏仁倒入攪拌機中
將杏仁粉碎成小的顆粒備用
軟化的黃油倒入盆中攪打
黃油打至粘稠狀分別加入紅糖混合物 將糖與黃油中速攪拌
黃油不必完全打發，攪拌至體積變大細膩即可
分次加入蛋黃液攪打，每次都要攪拌均勻再進行下次
加入檸檬皮屑和肉桂粉攪拌均勻
盆中倒入香草精華液
再加入杏仁碎攪拌均勻 盆中篩入麪粉和泡打粉
然後用橡皮刮刀攪拌均勻
倒在保鮮膜上捏成團狀放冰箱冷凍一小時
一小時後拿出 然後切塊
切下的麪糰上下覆蓋保鮮膜
用走錘碾成圓形薄餅
各種造型統統省略 （可發揮自己想象）
餅形狀分三層 一層做底 中層要中間掏空留有果醬空間 最上面一層可做裝飾圖案
完畢後 底層先加夾心 層層疊加
入烤箱烘烤 烤好後放烤網上涼至温熱，撒上防潮糖粉
製作完成
