草莓果醬夾心餅乾

餅乾酥脆，果醬香甜，老少皆宜的一款餅乾。

使用自制草莓醬，更加健康。

草莓醬做法 戳👉：

用料  

草莓果醬夾心餅乾的做法  

1. 120g黃油室温軟化。
   
   軟化好的黃油，加入80g糖粉和0.4g鹽，用電動打蛋器打發至蓬鬆羽毛狀。

2. 分兩次加入32g蛋黃，打勻後再加下一次。

3. 分兩次加入50g淡奶油，打勻後再加下一次。
   
   加入2g香草膏，打至均勻。

4. 篩入200g低筋麪粉和40g杏仁粉，用刮刀拌至均勻無干粉。
   
   拌好的麪糰拍扁，用保鮮膜包起來，冷藏1小時左右。
   
   麪糰冷藏好取出，擀開成約0.4cm厚的面片。用星星模具刻出形狀放在烤盤上。
   
   放入預熱好170℃的烤箱中，烤15分鐘左右。

5. 烤好的餅乾晾涼後，兩片兩片配對，夾入果醬即可。
   
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小貼士

烤制的温度和時間僅供參考，以自家烤箱脾氣為準。