用料
| 芹菜 | |
| 臘肉 | |
| 豆乾 | |
| 幹辣椒 | |
| 糖鹽醬油 | 薑絲 |
芹菜臘肉炒豆乾的做法
芹菜斜切段，豆乾切厚片，臘肉切片。保持三者厚度均勻一致。小米椒切圈。
臘肉可以先煮或蒸一下，去些油和鹹度，口感也比較軟潤。熱鍋涼油小火臘肉下鍋，至肥油部分變透明，轉中火或大火下紅椒圈，豆乾稍炒，待鍋有些干時下芹菜翻炒。
入糖鹽醬油，蓋鍋蓋小火燜一下，芹菜變軟即可出鍋。
小貼士
臘肉有鹽，適量添加
芹菜臘肉炒豆乾
菜譜
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