【超可愛】果醬夾心曲奇餅乾(ジャムサンドクッキー)

聖誕將近，在此推薦的一款高顏值的～果醬夾心曲奇餅乾。

有多好吃，試過才知道！❤️

※以下材料可做16塊左右（1塊=底+蓋）的曲奇餅乾。餅乾大小：模具直徑5cm。

用料  

【超可愛】果醬夾心曲奇餅乾(ジャムサンドクッキー)的做法  

1. 在軟化的黃油中加入糖粉，攪拌至發白。

2. 將蛋黃放入盆中攪拌均勻。蛋黃量不大，無需分次加入。

3. 攪拌均勻至如圖。

4. 加入過篩的低筋麪粉，用刮刀攪拌均勻至如同cheese一般的小粉末狀。

5. 用手將其揉成麪糰。將麪糰裝入保鮮袋，放入冷藏室休息30分鐘以上。

6. 此時麪糰已經變硬，弄碎後進行揉搓，重新揉成團。

7. 用擀麪棒擀開。

8. 擀成大約5mm左右的厚度的麪糰。可適當撒一些手粉，但不能多。（防黏方便操作）

9. 用取模器取出餅乾。中間小圓取模我沒有拍，也同樣取出即可。

10. 取出的餅乾放在油紙上。預熱烤箱。

11. 放入烤箱進行烘烤。（上火170度，下火165度，14分鐘）

12. 烘烤地稍有上色即可。

13. 放在涼架上放涼。

14. 放涼後，在沒洞的那塊餅乾上放果醬。

15. 蓋上有洞的那一半餅乾即可。

16. 用篩子撒上糖霜，完成。

17. 側面照！

18. 自己裝飾一下，是簡單又可愛的聖誕禮物的不二選擇。

19. ❤️知識補充:我選用了蛋黃（卵黃)。
    理由：蛋黃液的麪糰比全蛋液的難操作一些，容易散不易成團。但是更酥更好吃呀！全蛋液相比之下，會有多一分脆的口感。付出和回報總是成正比的麼～！
    另外，蛋黃液同樣條件下，更易上色。

20. ❤️知識補充：我選用了糖粉（粉糖)。
    理由：可以看出，烤後表面更細膩，當然口感也更細膩。