巧克力夾心曲奇餅乾

用料  

巧克力夾心曲奇餅乾的做法  

1. 軟化的黃油、鹽、糖粉放一起，用打蛋器攪拌均勻，不需要打發，看不到糖粉即可

2. 分兩次加入蛋清，必須混合均勻後再加下一次

3. 加入提前過篩的馬鈴薯澱粉、低筋麪粉的混合物攪拌均勻

4. 裝入裝有裱花嘴的裱花袋

5. 裱花嘴貼緊烤盤擠出曲奇餅乾後輕輕提起

6. 放入135度提前預熱的烤箱，18分鐘左右

7. 放涼後，放在鋪有油紙的烤盤上。

8. 巧克力裝入裱花袋隔熱水至巧克力融化

9. 放入瓜子仁拌勻

10. 擠到餅乾中間，整理一下

11. 放冰箱冷凍定型

12. 裝入密封袋封口即可。