黃油餅乾（愛和自由的方子）

蛋黃加上杏仁粉，味道濃郁，深受小朋友歡迎。

用料  

黃油餅乾（愛和自由的方子）的做法  

1. 室温軟化黃油，糖粉過篩，低筋麪粉、鹽、杏仁粉過篩備用。

2. 室温軟化的黃油打軟後，加入過篩的糖粉打勻

3. 分次加入蛋黃攪勻後，加入香草精攪勻。

4. 加入過篩的低筋麪粉、鹽和杏仁粉拌勻後，用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右。

5. 冷藏後的麪糰取出，擀成3mm厚的薄片。

6. 用壓模壓出餅乾坯，移至烤盤上。剩餘的麪糰可以團起來繼續使用。

7. 入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘。