香草卡仕達醬（愛和自由的方子）

用料  

香草卡仕達醬（愛和自由的方子）的做法  

1. 將蛋黃打散

2. 加入配方中二分之一的細砂糖

3. 攪拌至顏色變淺，體積膨大

4. 加入過篩的低筋麪粉

5. 攪拌均勻

6. 將剩餘的砂糖加入牛奶，煮至微微沸騰。

7. 將熱的牛奶一點點倒入前面的蛋黃麪粉糊中，邊倒邊攪，直至全部倒完，並攪拌均勻。

8. 將前面混合好的混合物過篩，過篩是為了讓這個醬更加細膩。

9. 過篩後的混合物放入小奶鍋

10. 開小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，直到混合物呈現順滑狀態，並關火。

11. 加入一點黃油和香草精，怕胖的可不加黃油。

12. 放入密封保鮮盒，暫時不用的話，可以冰箱冷藏。

13. 使用前需重新攪勻。